Bodega: Teho

Varietal: Cabernet Franc

Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza

Descripción:

Cepaje: 100% Cabernet Franc de nuestros suelos con mayor composición de carbonato de calcio. La Cabernet Franc tiene predilección por los suelos calcáreos. En su cuna de origen francesa, en Saint Emilion, sus vides están plantadas en los sectores más altos de las fincas, pudiendo encontrar allí esta estructura tan especial. Si trazamos una analogía en nuestro hemisferio sur, luego de muchos años de investigación y desarrollo en la zona de Altamira se pudo determinar una presencia muy significativa de este material en ciertos recortes de suelo. Y es en esta franja en donde cosechamos este cabernet franc, trabajándolo desde su plasticidad aromática y táctil según sus puntos de cosecha. Comenzamos a mediados de marzo para dibujar los primeros aromas, los más etéreos, que recuerdan a flores y a hierbas frescas. Seguimos unas semanas después, y esta vez conseguimos una malla de taninos sólidos y refinados que van dándole forma y color a su silueta. Hacemos un punto final de cosecha en abril para incrementar el borde frutado, la concentración y el peso en boca. Crianza: 12 meses en roble francés, 20% nuevo, el resto de 2do a 4to uso.